Du behöver
- 3 st potatis kokta
- 100 g skinka rökt
- 1 st gul lök hackad
- 2 tsk matfett
- 4 st ägg
- 0.5 dl vatten
- salt svartpeppar
- 2 msk gräslök
Tomatsallad:
3 st mogna tomater skivade
1 st rödlök skivad
1 tsk balsamicovinäger
2 tsk olivolja
salt svartpeppar
oregano
Det här behövs till 2 port:
Gör så här
1
Skär potatis och skinka i tärningar. Stek lök, potatis och skinka i matfett i en stekpanna på medelvärme.
2
Vispa samman ägg och vatten med en gaffel i en liten skål. Tillsätt salt och peppar. Häll smeten i stekpannan och lyft i smeten så att lös smet kan stelna. Klipp gräslök eller persilja över.
3
Lägg tomater och rödlök på ett fat. Droppa över vinäger och olja. Salta, peppra och krydda med färsk oregano. Servera till bondomeletten.
