Du behöver
- 135 g wienerkorv eller viktväktarkorv
- 4 st potatis kokta
- 1 st gul lök
- 0.5 st röd paprika
- 1 msk smör eller margarin
- 4 st ägg
- 3 msk vatten
- salt och peppar
- 2 msk hackad persilja
Till servering:
morötter rivna
vitkål finstrimlad
Det här behövs till 2 port:
Gör så här
1
Slanta korven och skär potatisen i tärningar. Skala och hacka löken, strimla paprikan.
2
Fräs löken mjuk i smör. Lägg i korv, potatis och paprika, och fräs ett par minuter.
3
Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar, och häll i stekpannan. Peta med en stekspade så att smeten rinner ner.
4
Strö över persilja och servera med rivna morötter blandade med finstrimlad vitkål.
