Blomkålssoppa

Du behöver

• 200 g blomkål
• 1 st vitlöksklyfta
• 10 cm purjolök
• 1 st potatis
• 1 msk olivolja
• 3 dl mjölk
• 1 dl matlagningsgrädde
• 0.5 st hönsbuljongtärning
• 1 dl vatten
• salt och peppar
• 2 msk hackad persilja

Det här behövs till 2 port:

Gör så här

1

Dela blomkålen i mindre bitar. Skala och hacka vitlöken, och strimla purjolöken fint. Skala och tärna potatisen.

2

Fräs vitlök och purjolök i en gryta med olja. Tillsätt blomkål, potatis, mjölk, grädde och buljongtärning.

3

Koka tills grönsakerna är mjuka. Fiska upp några blomkålsbuketter och mixa resten. Späd med vatten och koka upp.

4

Smaka av med salt och peppar, och servera med de hela blomkålsbuketterna, persilja och bröd.