Du behöver
- 150 g smör
- 5 dl mjölk
- 25 g jäst
- 1 krm salt
- 2 dl strösocker
- 1 msk mortlad kardemumma
- 11 dl vetemjöl
Topping
600 g tinade frusna blåbär
250 g grovriven mandelmassa
1 dl strösocker
.5 msk mortlad kardemumma
påse flagad mandel
Gör så här
1
Smält smör i en kastrull och tillsätt mjölk. Smula sönder jäst i en bunke och häll över det fingervarma degspadet. Häll i salt, socker och kardemumma och rör tills jäs-ten löst sig. Tillsätt mjöl och arbeta ihop till en blank och smidig deg. Låt jäsa under bakduk i 1 timme.
2
Häll ut degen i en djup plåt med bakplåts-papper. Tryck ut degen med väl mjölade händer så att den fyller hela plåten.
3
Sila av överflödig vätska från blåbären och vänd runt med mandelmassa, socker och kardemumma. Fördela blåbären över degen och toppa med flagad mandeln. Låt jäsa i 30 minuter. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.
