Du behöver
- 3 msk äppelcidervinäger
- 2 st schalottenlökar finhackade
- 0.5 dl vispgrädde
- 150 g smör rumstempererat och osaltat
- salt svartpeppar
- hackad dill
- saft nypressad av 1
Gör så här
1
Koka ihop vinäger och schalottenlök i en rätt liten kastrull. Vispa grädden lätt och blanda den i vinäger-lök-koket. Koka upp blandningen.
2
Dags att montera såsen: Ta kastrullen från värmen och tillsätt tärningar av rumstempererat (inte kallt) och helst osaltat smör. Det gör såsen blank, samtidigt som den får en färsk, fin smörsmak.
3
Smaka av med salt, ganska generöst med nymald svartpeppar, hackad dill och saft av lime eller citron. Servera med röding, potatiskompott och gurknudlar, se länkar!
Kommentar:
Det här receptet kommer från Östersundskrogen Innefickan. För fler recept klicka på länkarna.
