Du behöver
- 3 l mjölk (3-procentig)
- 1 l filmjölk
- 5 st ägg
- 1 dl strösocker
- 3 dl vispgrädde
- 0.5 dl vetemjöl
- 1 dl mjölk
- 100 g sötmandel skalad och hackad
- 5 st bittermandel rivna
Gör så här
Koka upp mjölken, den ska vara het. Tillsätt filmjölken. Ställ åt sidan. Rör om ibland så att ostmassa bildas. Sila bort vasslan när den svalnat. Vispa ägg och socker. Blanda med grädden. Rör ihop mjöl och mjölk och blanda med äggsmeten. Tillsätt ostmassan och mandel. Smörj en 2-liters ugnssäker form, häll i smeten och grädda, gärna i vattenbad, i 200 graders ugnsvärme 1 timme.
