Du behöver
- 3 st smördeg plattor djupfryst
- ägg till pensling
Fyllning:
2 st avokado
1 dl crème fraîche
saft av 1
100 g ishavsrom
salt och peppar
1 st kräftstjärtar ask i lag
Garnering:
2.5 st hårdkokta ägg
kräftstjärtar
dillvippor
Ugn: 200°
Gör så här
1
Tina smördegen enligt förpackningens anvisningar. Skär varje platta i tre delar. Lägg dem på bakpappersklädd plåt. Nagga dem.
2
Pensla med uppvispat ägg och grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter eller tills de har fin färg. Låt dem svalna.
3
Dela avokadorna och tag bort kärnan. Gröp ur köttet och mosa det till en slät kräm tillsammans med crème fraiche och pressad citronsaft.
4
Låt kräftstjärtarna rinna av väl. Ta undan ca 18 stycken och dela resten i mindre bitar. Rör ner dem i avokadokrämen tillsammans med ishavsrom. Smaka av med salt och peppar.
5
Skär av ett lock på smördegsformarna och fyll formarna med krämen. Skala och skiva äggen. Garnera med äggskivor, kräftstjärtar och dillvippor. Bjud lite grönsallad till.
