Du behöver
- 2 st bakpotatis t ex King Edward
Räkröra:
500 g räkor med skal
1 dl gräddfil
1 msk majonnäs
1 dl gröna ärter frysta tinade
0.5 st röd paprika
Garnera med:
räkor
persilja
Ugn: 225°
Gör så här
1
Skölj och torka av potatisarna och picka skalet med en provsticka. Lägg potatisen på gallret i nedre delen av ugnen och baka dem i ca 30 minuter. Känn med provstickan om potatisarna är mjuka.
2
Räkröra: Skala räkorna och blanda nästan alla, spara några till garnering, med gräddfil, majonnäs, ärter och tärnad paprika.
3
Skär ett kryss i potatisarna och kläm upp inkråmet underifrån. Lägg en klick räkröra i potatisarna och servera resten vid sidan om. Garnera med räkor och persilja.
