Du behöver
- 600 g kycklingfil
- 140 g bacon
- salt peppar
- 1 msk smör eller margarin
- 1 st butternutsquash
- 600 g potatis
- 2 st rödlökar
- 2 msk olivolja
Äppelsås:
0.5 st gul lök
1 st äpple
1 msk smör eller margarin
2 dl vispgrädde
1 dl vatten
1.5 msk kycklingfond
1 dl äppelcider torr
1 msk maizena redning
1 tsk soja
salt peppar
Ugn: 225°
Gör så här
1
Dela varje kycklingfilé på längden. Linda baconskivor runt om kycklingbitarna. Salta och peppra. Stek kycklingen runt om tills de fått fin färg på medelvärme i en stekpanna med smör. Stek klart under lock, ca 10 minuter.
2
Skala och dela butternutsquashen. Gröp ur kärnhuset. Tärna butternutsquashen. Skala och skär potatisen i bitar. Skala och klyfta löken. Lägg squash, potatis och lök på plåt med bakplåtspapper och blanda med olja. Salta och peppra. Tillaga i ugnen, 30 minuter.
3
Äppelsås: Skala och hacka lök och äpple och fräs utan att det får färg i en kastrull med smör. Tillsätt grädde, vatten, fond och cider och koka i 5 minuter. Red av och smaka av med soja, salt och peppar.
4
Servera kycklingen med butternutsquash, potatis, lök och äppelsås.
