Du behöver
- 2 dl ättika, 12 %
- 5 dl vatten
- 2 1/2 dl strösocker
- 2 tsk krossade svartpepparkorn
- 3 lagerblad
- 600 g strömmingsfilé
- salt
- rågmjöl
- smör till stekning
- 1 skivad gul lök eller rödlök
- 1/2 strimlad purjolök
- potatis till kokning
Gör så här
1
Koka upp ättika, vatten, strösocker, svartpeppar och lagerblad. Rör om så att sockret löser sig. Låt lagen svalna.
Annons
2
Lägg ihop strömmingsfiléerna två och två med köttsidan mot varandra. Salta och vänd i rågmjöl. Stek dem gyllenbruna i smör och lägg dem på ett smörpapper så de får svalna. Lägg över i en bunke eller en form, varva med löken. Häll på lagen och ställ kallt till nästa dag. Njut med kokt potatis. Garnera gärna med lite finskuren gräslök.
Kommentar:
Detta är Göran Perssons (s) favoriträtt.
