Du behöver
- 1 st rulle kyld smördeg
- 200 g mandelmassa
- 1 st citron rivet skal
- 1 tsk kanel
- 1 tsk apelsinblomsvatten
- 1 st burk konserverade aprikoser 400 gram
- 25 g mandelspån
- 1 msk flytande honung
Pensla med:
1 st ägg
Citronyoghurt:
4 dl turkisk yoghurt
1 st citron rivet skal
2 msk flytande honung
Ugn 225°
Gör så här
1
Rulla ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Vik upp en kant runt om.
2
Riv mandelmassan på rivjärnets grova sida och lägg den i en skål. Tillsätt citronskal, kanel och apelsinblomsvatten och blanda ihop med en gaffel.
3
Strö mandelmassan över degen. Låt aprikoserna rinna av och lägg på dem med den kupiga sidan upp. Strö på mandelspån och ringla över honung. Pensla degkanten med lätt uppvispat ägg.
4
Grädda mitt i ugnen, ca 18 minuter.
5
Blanda ingredienserna till yoghurten och servera till.
Kommentar:
Det aromatiska apelsinblomsvattnet utvinns ur apelsinblommorna och passar perfekt med aprikoser och mandel. Finns i affärer med orientaliska varor och i välsorterade livsmedelsbutiker.
