Du behöver
- 3 st ägg
- 2.5 dl socker
- 100 g smör
- 4 st äpplen skalade och rivna
- 2 dl vetemjöl
- 3 tsk bakpulver
- 1 tsk kanel
- 1 tsk vaniljsocker
- smör till formen
Frosting:
200 g färskost av philadelphiatyp
60 g smör rumstempererat
3 dl florsocker
1 st lime saften
Till garnering
kanel
1 st äpple i tunna klyftor
Gör så här
1
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret och låt det svalna. Blanda vetemjöl, bakpulver, kanel och vaniljsocker.
2
Rör ner de rivna äpplena i äggsmeten och tillsätt det smälta smöret. Vänd ned mjölblandningen och blanda försiktigt till en jämn smet.
3
Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant (cirka 23 centimeter i diameter). Grädda kakan i mitten av ugnen i 40–50 minuter.
4
Känn efter med en provsticka mot slutet, kakan ska vara saftig men inte kladdig.
5
Frosting: Vispa ihop färskost och smör till en fluffig kräm. Tillsätt siktat florsocker och limesaft.
6
Vispa ihop frostingen och bred den på den avsvalnade kakan. Sikta över rikligt med kanel och dekorera eventuellt med tunt skurna äppelklyftor.
