Äppelkaka i långpanna

Du behöver

• 100 g hasselnötter
• 150 g smör rumsvarmt
• 2.5 dl strösocker
• 2 tsk kanel malen
• 0.5 tsk vaniljsocker
• 4 st ägg
• 6 dl vetemjöl
• 3 tsk bakpulver
• 2 msk rom (kan bytas ut mot mjölk)
• 1 dl mjölk
• 4 st äpplen
• 1 dl pumpafrö
• 1 msk rapsolja smör- och

Gör så här

1 Sätt ugnen på 175 grader. Rosta hasselnötterna 5–10 minuter på en plåt i ugnen tills skalet börjar spricka och de får fin färg. 2 Lägg nötterna i en handduk och gnugga bort skalet. Grovhacka nötterna. 3 Vispa smör, socker, kanel och vaniljsocker till en slät kräm. Tillsätt äggen ett i taget och fortsätt vispa. Sila ner mjöl och bakpulver och tillsätt sist rom och mjölk i smeten. 4 Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna, cirka 30x40 centimeter. Kärna ur och skär äpplena i smala klyftor och tryck ner i smeten. Blanda ihop hasselnötter, pumpafrön och smör- och rapsolja och fördela jämnt över kakan. Grädda i cirka 30 minuter. Servera med vaniljsås.