Du behöver
- 2 burk inläggningssill
- 1 st purjolök
- 1.5 st apelsin
Lag
1 tsk kryddpepparkorn
10 st vitpepparkorn
1 tsk rosépepparkorn
1 st lagerblad
5 st kryddnejlikor
1 st stjärnanis
3 dl vatten
1.5 dl strösocker
1 dl ättikssprit
Garnering
dill
strimlad purjolök
apelsinskal
Gör så här
1
Skölj sillen och låt rinna av. Dela i ca 1 cm snedställda bitar.
2
Ansa, skölj och strimla purjolöken, även det gröna. Spara lite till garnering. Tvätta och skiva en av apelsinerna. Strimla skalet på apelsinhalvan. Spara lite till garnering.
3
Krossa kryddorna lätt i en mortel. Koka ihop samtliga ingredienser till lagen i en kastrull. Tag av och låt svalna.
4
Varva purjolök, apelsinskivor och skal samt lagen i en burk. Låt stå svalt minst 1 dygn.
5
Garnera med dill, strimlad purjolök och apelsinskal.
