Du behöver
- 1 st laxsida med skinnet kvar
- olivolja
- salt och peppar
- 4 st knäckebröd ca 50 g
- 100 g smör
Senapssås:
2 dl crème fraîche
1 msk dijonsenap
1 st citron rivet skal och pressad saft
1 st lime rivet skal och pressad saft
1 tsk honung
Servera med:
potatis pressad
Ugn: 200°
Gör så här
1
Lägg laxen med skinnsidan ner i en långpanna med bakplåtspapper i botten. Pensla med olja och krydda med salt och peppar.
2
Krossa knäckebrödet i en mortel till medelstora bitar. Strö bitarna över laxen.
3
Skira smöret och häll det över knäckebrödssmulorna så de fuktas. Ta inte med den vita bottensatsen. Tillaga laxen i ugnen, 30–40minuter. Känn efter med en gaffel att den är klar.
4
Senapssås: Blanda crème fraiche, senap, citronskal och -saft, limeskal och -saft och honung. Smaka av med salt och peppar. Servera med pressad potatis.
