Du behöver
- 9 dl vetemjöl
- 300 g smör eller margarin
- 1 dl vatten
Fyllning:
1 st paprikastrimlor (680 g)
1 st ajvar (680 g)
1 dl spad paprika
9 st ägg
2 tsk salt
0.75 tsk vitpeppar
3 st kronärtskockshjärtan burkar
Gör så här
1
Smula matfettet i mjölet, tillsätt vatten och arbeta snabbt samman till en deg. Kavla ut degen, cirka 30 x 40 cm. Täck botten och kanter i långpannan med degsjoket. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 225 grader, cirka 10 minuter.
2
Fyllningen:
3
Häll paprikastrimlorna i en sil och låt spadet droppa av. Blanda ajvar med paprikaspad och uppvispat ägg. Salta och peppra. Blanda ner paprikastrimlorna. Bred ut fyllningen i pajskalet. Grädda på nedre falsen i 10 minuter.
4
Halvera kronärtskockshjärtana och stick ner i den halvgräddade fyllningen. Grädda pajen färdig ytterligare 15 minuter. Servera pajen ljummen eller kall, uppdelad i portionsrutor.
5
Pajen kan göras 2-3 dagar före servering, men lämpar sig inte att frysa. Förvara den i kylskåp.
