Mat och dryck

Aioli

Du behöver Gör så här 1 Vispa ihop äggulor, citronskal, citronsaft, vitlök och salt. Tillsätt rapsolja och sedan olivolja i en fin stråle under kraftig...

Du behöver

  • 2 st äggulor
  • 2 st citron det finrivna skalet och saften
  • 1.5 st vitlöksklyftor finrivna
  • 0.5 tsk salt
  • 5 dl rapsolja
  • 0.5 dl olivolja

Gör så här

1

Vispa ihop äggulor, citronskal, citronsaft, vitlök och salt. Tillsätt rapsolja och sedan olivolja i en fin stråle under kraftig vispning tills konsistensen blir tjock och majonnäsliknande. Smaka av med mer salt, finrivet citronskal, citronsaft och vitlök. Det här är en rejäl sats aioli, att göra den med bara en äggula blir fjuttigt.

2

Spara aiolin som blir över i en burk och ställ in i kylen, där håller den sig mellan två och tre veckor.


Kommentar:
Receptet kommer från kokboken Alla älskar grillat! av Christian Hellberg (Nygren & Nygren).

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos