Mat och dryck

Aioli

Du behöver Gör så här 1 Tänk på att alla ingredienser bör ha samma temperatur, annars kan aiolin skära sig. 2 Pressa vitlöksklyftorna ner i...

Du behöver

  • 3.5 st vitlöksklyftor
  • 2 st äggulor
  • 2 dl olja med neutral smak, t ex raps- eller solrosolja
  • 0.5 msk vitvinsvinäger
  • 0.5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar

Gör så här

1

Tänk på att alla ingredienser bör ha samma temperatur, annars kan aiolin skära sig.

2

Pressa vitlöksklyftorna ner i en bunke och rör i gulorna.

3

Tillsätt oljan, först droppvis, sedan i en fin stråle under kraftig vispning, så att aiolin blir tjock och krämig som en majonnäs. Det går snabbt och lätt om man använder elvisp eller matberedare.

4

Smaka av med vinäger, salt och peppar.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos