Du behöver
Botten:
150 g pepparkakor
75 g smör
Fyllning:
10 st gelatinblad
200 g färskost
5 dl turkisk yoghurt
3 dl florsocker
2 st apelsiner rivet skal och pressad saft
2 dl vispgrädde
Gelé:
3 st gelatinblad
2 dl pressad apelsinsaft ca 2 apelsiner
Garnera med:
pepparkakor
apelsinskal strimlat
ljus
Ugn: 200°
14–16 bitar
Gör så här
1
Botten: Mixa pepparkakorna till smulor. Smält smöret i en kastrull. Blanda smör och pepparkakssmulor och tryck ut dem med baksidan av en sked i en form med löstagbar kant, 23 cm i diameter, med bakplåtspapper i botten. Grädda i 10 minuter. Låt kallna.
2
Fyllning: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Blanda färskost, yoghurt, florsocker, apelsinskal och apelsinsaft till en slät smet. Vispa grädden och rör ner i smeten.
3
Ta upp gelatinbladen och låt dem smälta på svag värme i en kastrull. Låt svalna något och rör ner i apelsinsmeten. Häll smeten ovanpå bottnen i formen och ställ kallt att stelna i 3 timmar.
4
Gelé: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Ta upp gelatinbladen. Smält dem i en kastrull tillsammans med 1/2 dl av apelsinsaften. Ta kastrullen från värmen och tillsätt resten av apelsinsaften. Låt svalna i kylskåp tills gelén nästan är stel. Häll gelén över tårtan och låt den stelna helt. Lossa tårtan ur formen och garnera kanten runt om med pepparka-kor. Garnera med apelsinskal och sätt ljus i tårtan.
