Mormors goda pannkakor med hallonmylta

Mischa Billing bjuder på mat! Här kan du kika in i hennes torpkök, och nedan hittar du hennes mormors pannkaksrecept.

Du hittar resten av Mischa Billings meny här:

Förrätt: Pizza med svamp och löjromspizza

Huvudrätt: Piggvar i ugn med vitvinssås och dillkokt potatis

Portioner: 4-6 portioner

Du behöver

• 1 paket jäst
• 2 matskedar socker
• 0.5 liter mjölk
• 2 ägg
• 4.5 deciliter mjöl
• Smör till stekning
Hallonmylta
• 250 gram färska hallon
• 1 deciliter socker
• 1.5 matsked konjak för ”vuxensmak”

Gör så här

1 Blanda jästen med lite av sockret. Värm mjölken fingervarm, blanda ner jästen.

2 Blanda mjöl, ägg och mjölken med jästen i. Låt jäsa under bakduk en halvtimme.

3 Hetta upp en stekpanna med en klick smör. Klicka i smet och stek pannkakorna. Servera pannkakorna med hallonmyltan och strösocker.

4 Blanda hallon med socker och ev konjak. Låt stå ca 10 minuter så att sockret löser sig. Rör någon gång till.