Morötter med bacon- och ­nötströssel

4–6 portioner

Du behöver

750 g morötter, gärna i blandade färger
½ dl hasselnötter
140 g skivat bacon
3 msk klippt gräslök
2 msk olivolja
2 msk flytande honung

Timjansmör:

2 msk hackad timjan
2 vitlöksklyftor
75 g smör, rumsvarmt
1 tsk salt

Garnering:

Timjan
Kryddtagetes

Gör så här

1. Skrubba eller skala morötterna. Skiva dem tunt på längden.

2. Grovhacka nötterna och rosta dem i en torr stekpanna. Knaperstek baconet. Låt rinna av på ett hushållspapper. Klipp gräslöken.

3. Timjansmör: Plocka timjankvistarna och hacka dem fint. Skala och riv vitlöken. Blanda timjan, vitlök och smör. Smaka av med salt.

4. Salta morötterna och stek dem i olja i en stekpanna tills de fått fin färg. Tillsätt honung mot slutet.

5. Lägg upp morötterna på ett uppläggningsfat och strössla över nötter, klippta baconskivor och gräslök. Klicka över timjansmöret.

6. Garnering: Garnera med timjan och kryddtagetes.