Du behöver
- 4 st avokado
- 3 st tomater
- 1 dl oliver urkärnade
- 2 msk olivolja + 2 msk till salladen
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 st mozzarella
- 1 st matvete (ca 400 g)
- rucola ca 60 g
- 0.5 st citron saften
- salt och peppar
Gör så här
1
Fintärna tomaterna och krama ur så mycket vätska som möjligt. Hacka oliverna och blanda med tomathack och olivolja. Pressa i vitlöken. Salta och peppra. Fördela hacket på avokadohalvorna.
2
Skiva och lägg på osten. Gratinera i mitten av ugnen i 10–15 minuter tills de har fått lite färg.
3
Skölj under tiden matvetet. Blanda med rucola, olivolja och citronsaft. Salta och peppra.
4
Servera avokadon varm med vetesalladen.
