Du behöver

  • 3 st morötter ca 300 g
  • 2 st potatis ca 200 g
  • 0.5 dl purjolök skivad
  • 6 dl vatten
  • 1 tärning grönsaksbuljong
  • 3 msk crème fraîche
  • salt vitpeppar
  • basilikablad färska
  • 1.5 dl röda bönor

Gör så här

1
1. Koka morot, potatis och purjo i vatten med buljongtärning i en kastrull 8-10 minuter.

2
2. Mixa soppan slät med stavmixer direkt i kastrullen. Eller mosa i matberedare. Blanda samtidigt in crème fraîche. Smaka av.

3
3. Värm bönorna i soppan.

4
4. Skeda upp soppan i varsin djup tallrik och garnera rikligt med basilikablad.

Kommentar:
Gott med rostat bröd och ost till.

Budget Huvudrätt Medel Övrigt Smala/fettsnåla Snabblagat (max 30 minuter) Soppa Vardag Vegetarisk