Du behöver

  • 2-3 ringar gul paprika
  • 2-3 skivor aubergine
  • 1 tomat i skivor
  • ca 100 g silken tofu (fast sojabönspasta)
  • olja
  • 1 krm salt
  • Sås:
  • 1-2 msk majonnäs
  • 1 msk sötsur sås
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 vitlök, fint hackad

Gör så här

Grilla paprikan, auberginen, tomaten och tofun, skuren i skivor, i grillpannan i lite olja. Strö över salt. Blanda ingredienserna till såsen.

Kommentar:
Ett minne från en dag i Amalfi, Italien.

Budget Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Italiensk Medel Mjölkfria Snabblagat (max 30 minuter) Vardag Vegetarisk