Du behöver
- 800 g skalad potatis
- 1 blomkålshuvud
- 15 cm purjolök
- 1 msk rapsolja
- 2 dl lätt-creme fraiche
- salt och svartpeppar
- 600 g kassler i skivor
- 1 msk rapsolja
- 3 msk riven pepparrot
Gör så här
1
Koka potatisen i 18 minuter, häll bort vattnet, ånga av. Plocka blomkålen till buketter och koka dem i 5 minuter i saltat vatten.
2
Fräs purjolöken i lite rapsolja utan att den tar färg.
3
Dela potatisen grovt med en gaffel eller bordskniv, vänd ihop med blomkål, purjolök och lätt-creme fraiche. Smaka av med salt och svartpeppar.
4
Bryn kasslern i stekpanna med lite rapsolja. Servera till blomkåls- och potatissalladen samt strö nyriven pepparrot över.
