Du behöver

  • ca 200 g fullkornspasta av valfri sort
  • 1 dl svarta bönor från burk, sköljda
  • 1 dl finstrimlad paprika av valfri färg
  • 2 salladslökar, strimlade
  • 1/2 msk olivolja
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • en nypa salt
  • 4 skivor halloumi, ca 20 g/st
  • lite olivolja
  • Garnityr:
  • Färsk gräslök eller persilja

Gör så här

1
Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.

2
Blanda ner svarta bönor, paprika och salladslök i en bunke tillsammans med fullkornspastan. Smaksätt med olivolja, vinäger och lite salt.

3
Stek bitar av halloumi en het stekpanna med lite olivolja, cirka 1–2 minuter på varje sida lite beroende på tjocklek.

4
Servera pastasalladen toppad med grillad halloumi och någon färsk ört.

Kommentar:
Lågt GI!

Budget GI Huvudrätt Italiensk Medel Smala/fettsnåla Snabblagat (max 30 minuter) Vardag Vegetarisk