Du behöver
- 2.5 dl pickles avrunnen
- 2 msk kapris
- 1.5 dl majonnäs
- 0.5 dl lätt crème fraiche
- salt och nymalen svartpeppar
- 600 g spättafilé
- rågmjöl
- smör till stekning
- 1 st citron i klyftor
Gör så här
1
Börja med remouladsåsen. Hacka picklesen, antingen med kniv eller i en matberedare. Blanda den med kapris, majonnäs och lättcreme fraiche. Smaka av med salt och svartpeppar.
2
Vik ihop spättafiléerna, salta och vänd i rågmjöl.
3
Stek dem i en blandning av smör och rapsolja, 2 minuter på varje sida.
4
Servera med nykokt färskpotatis, remouladsåsen och citron.
