Du behöver

  • 1/2 tomat i tärningar
  • 1 liten paprika i tärningar
  • 1 liten gul eller röd lök i tärningar
  • 1/2-1 dl kokta bönor (röda exempelvis)
  • 5-10 oliver
  • olivolja
  • 1 tsk honung
  • 1/2-1 tsk balsamvinäger
  • 1-2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 stor skiva vitt bröd
  • ca 1 tsk dippulver med vitlök eller en krossad vitlöksklyfta
  • Tillbehör:
  • färskost
  • citronskal i tunna strimlor

Gör så här

Fräs grönsaker, bönor och oliver i olja. Smaka av med honung, vinäger, salt och peppar. Strö dippulver eller krossad vitlök över brödet. Rosta det i olja. Placera grönsakerna ovanpå. Toppa med färskost och citronrasp.

Budget Huvudrätt Medel Övrigt Smala/fettsnåla Snabblagat (max 30 minuter) Vardag Vegetarisk