Du behöver

  • potatis (ca 400 g), råa i grova tärningar
  • 4 st paprikor (ca 600 g), i olika färger i grova bitar
  • 2 st vitlöksklyftor fint hackade
  • 2 msk olja (gärna olivolja)
  • 1 tsk salt
  • 1 msk paprikapulver
  • 0.5 tsk svartpeppar
  • 0.5 krm kajennpeppar
  • 2 tsk spiskummin
  • 2.5 dl grönsaksbuljong god

Gör så här

Fräs potatis, paprika och lök i oljan. Strö över salt. Tillsätt hälften av kryddorna om du är känslig för starka smaker. Det går ju att bättra på kryddningen senare. Häll på buljongen och låt allt puttra tills potatisen börjar mjukna (cirka 10 minuter).

Kommentar:
Den som har problem med mjölk bör kontrollera innehållet i buljongen om fond eller tärning används.

Budget Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Medel Mjölkfria Övrigt Smala/fettsnåla Snabblagat (max 30 minuter) Vardag Vegetarisk