Du behöver

  • champinjoner (ca 50 g), skivade
  • paprika (ca 50 g), strimlad
  • 1 st vitkål (ca 50 g), strimlad
  • 1 st morot (ca 50 g), tunt skivad
  • smör eller olja
  • 1 krm salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 2 st ägg
  • 0.5 dl västerbottensost
  • gräslök

Gör så här

1
1. Fräs allt det gröna i smör eller olja. Salta och peppra.

2
2. Tillsätt äggen och låt dem stelna under stilla omrörning.

3
3. Strö över den rivna osten och klippt gräslök.

Kommentar:
Omeletten med grönsaker och champinjoner låter sig gärna serveras tillsammans med knäckebröd, toppat med kaviar.

Budget Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Medel Övrigt Snabblagat (max 30 minuter) Vardag