Du behöver

  • 600 g blandfärs
  • 1.5 dl matlagningsgrädde 15 %
  • 1 st ägg
  • 2 msk skånsk grovkornig senap eller annan matlagningssenap
  • 0.5 tsk salt
  • vitpeppar
  • 2 msk rapsolja
  • 1 kg potatis skalad
  • 2.5 dl mjölk mellanmjölk
  • salt och vitpeppar
  • 150 g sockerärter

Gör så här

1
Arbeta ihop blandfärs, matlagningsgrädde, ägg, senap, salt och peppar.

2

3
Forma biffar och stek dem i lite rapsolja på båda sidor.

4
Efterstek dem i ugnen, 200 grader i 10 minuter.

5
Koka potatisen mjuk. Slå bort vattnet, låt det ånga av ordentligt. Värm mjölken till strax under kokpunkten.

6

7
Mosa potatisen med en gaffel och rör i mjölken. Gärna med en ballongvisp eller en elvisp. Krydda med salt och peppar.

8
Servera till hackebiffarna

9
tillsammans med lättkokta sockerärter.

10

11
Senap:

12
Häll 2 påsar bruna senapsfrön och 1 påse gula frön (à 35 g)

13
i en mixer. Kör så att fröna krossas, häll upp dem i en skål. Tillsätt 1 msk Colmans senapspulver, 1 1/2 dl vatten,

14
2 msk rödvinsvinäger, 2 msk rapsolja och 1/2 tsk salt. Låt svälla 3-4 dagar innan du använder den. Späd eventuellt med lite mer vatten.

Portioner
4 portioner

Du behöver

    ingredients does not have any rows

Gör så här

instructions does not have any rows
Budget Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Medel Snabblagat (max 30 minuter) Svensk/nordisk Vardag