Du behöver

  • 1 kg potatis helst någon mjölig sort
  • 1.5 dl mjölk
  • 0.5 tsk salt
  • vitpeppar
  • 32 st köttbullar färdiga

Varma grönsaker:

1 st lök liten gul
3 st vitlöksklyftor
1 st zucchini ca 300 g
1 msk olivolja
1 pkt krossade tomater (500 g)
0.5 tsk salt
1 tsk strösocker
svartpeppar

Rivna morötter:

3 st morötter rårivna
2 msk pressad lime
0.5 tsk salt
2 msk hackad persilja

Gör så här

1
1. Koka potatisen mjuk i 20 minuter. Häll bort vattnet och värm mjölken till strax under kokpunkten.

2
2. Mosa potatisen grovt med en gaffel. Tillsätt mjölken, salt och peppar. Rör om med gaffeln.

3
3. Hacka lök och vitlök, hacka zucchini. Fräs grönsakerna hastigt utan att de tar färg. Häll på krossade tomater, salt, socker och svartpeppar. Koka ihop i cirka 3 minuter.

4
4. Blanda ihop rårivna morötter med limesaft, salt och persilja.

5
5. Stek eller mikra köttbullarna enligt anvisningen på förpackningen.

Budget Fria från de fyra sädesslagen Husmanskost Huvudrätt Medel Snabblagat (max 30 minuter) Svensk/nordisk Vardag