Du behöver
- 7.5 dl vatten
- 1 tärning grönsaksbuljong
- 2.5 st potatis beroende på storlek, är potatisen liten behövs det tre
- 1 st purjolök dm
- 200 g broccoli
- 2 dl gröna ärtor
- 1 dl mellangrädde
- salt ca 1/2 tsk
Gör så här
1
Koka upp vattnet tillsammans med buljongtärningen. Skala potatisen. Dela dem i mindre bitar och lägg dem i vattnet.
2
Dela purjolöken på längden. Skölj och skiva den. Skölj och dela broccolin i mindre bitar. Låt dem följa efter ner i kastrullen.
3
Koka åtta minuter. Tillsätt ärtorna och grädden. Koka ytterligare fyra minuter. Tag kastrullen från värmen och mixa soppan. Enklast är att använda en stavmixer. Smaka av med salt.
4
Servera med gott bröd och ost. En klick crème fraîche är gott att ha i, kanske med nyriven pepparrot till dem som passerat “för starkt”-stadiet.
Soppa brukar också de största grönsakskritikerna acceptera. Prova den här, mild och len som en smekning.
Fler rätter för att få familjens små att äta grönt hittar du här intill.