Du behöver

  • 10 basilikablad
  • 1/2 dl hackad persilja
  • 1/2 liten gul eller röd lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 stora tomater
  • 50-75 g fetaost
  • 1 krm örtsalt
  • 2 krm grovmalen svartpeppar
  • 2 msk olivolja
  • 2 skivor grekiskt lantbröd

Gör så här

1
Finhacka basilika, persilja, gul lök och vitlök. Dela tomaterna och tag bort kärnorna. Skär tomaterna och fetaosten i centimeterstora tärningar. Blanda alltsammans och tillsätt örtsalt, svartpeppar och olivolja. Rosta brödet (cirka 1 1/2 cm tjockt) i brödrosten. Lägg på tomatröran på det varma brödet.

2
Gott även som sommarkvällsrätt men då får receptet dubblas.

Kommentar:
Det här är ett läsarrecept som inte är provlagat av Icakurirens matredaktion.

Budget Förrätt Grekisk Huvudrätt Medel Snabblagat (max 30 minuter) Vardag Vegetarisk