Du behöver
- 12 skiva rågbröd
- 6 skiva formfranska
- bordsmargarin
Fyllning 1
300 g frysta tinade gröna ärter
2 st vitlöksklyftor
1 st citron
2 msk rapsolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Fyllning 2
150 g fetaost
0.5 dl crème fraîche
100 g färskost
2 msk finhackad dill
Toppkräm
100 g färskost
0.5 dl crème fraîche
1 st ask finklippt krasse
Kanter och topping
ärtskott
2 st avokados
0.5 st citron
0.5 st cantaloupemelon
jordgubbar
Gör så här
1
Kantskär brödskivorna och skär kvadrater som är lika stora ur de ljusa och mörka bröden 8-10x8-10 cm stora. Bred ut bordsmargarinet på 6 grova och 6 ljusa.
2
Skala och finhacka vitlöksklyftorna till fyllning 1. Riv citronskalet och mixa samman samtliga ingredienserna, det går bra med en stavmixer eller en liten matberedare.
3
Mosa fetaosten med hjälp av en gaffel och blanda samman med färskosten, tillsätt crème fraiche och hackad dill.
4
Bred ut fyllning nummer 1 på de grova brödskivorna och täck med de ljusa. Bred ut fyllning nummer 2 på de ljusa brödskivorna och täck med de sista mörka brödskivorna.
5
Blanda samman samtliga ingredienser till toppkrämen och bred ut ovanpå och runt omkring bakelsen. Sätt fast ärtskott runtomkring.
6
Dela, kärna ur och skiva avokadofrukterna, pressa citronsaft över. Skala, kärna ur och klyfta eller gör kulor med hjälp av ett kuljärn av melonen.
7
Toppa bakelserna med avokadoskivor, melon och jordgubbar. Garnera med ärtskott eller kryddgrönt.
