Du behöver
- 30 skiva formbröd
Fyllning:
1 burk kräftstjärtar i lag
250 g varmrökt laxfilé
2 dl lätt crème fraiche
1 dl majonnäs
1 dl hackad dill
0.5 tsk citronpeppar
salt
Garnera med:
4 dl majonnäs
dill
gräslök
10 st skivad kallrökt lax
kräftstjärtar
citron
Gör så här
1
Fyllning: Låt kräftorna rinna av noga och pressa ur vätskan. Hacka kräftor och lax. Blanda kräftstjärtar, lax, crème fraiche, majonnäs, dill och citronpeppar. Smaka av med salt.
2
Ta ut 30 rundlar av formbrödet, 7–8 centimeter i diameter, med hjälp av ett mått eller glas.
3
Fördela hälften av fyllningen på 10 av brödrundlarna. Lägg på bröd och bred på resten av fyllningen. Avsluta med bröd.
4
Bred majonnäs på ovansidan och runt bakelsens kanter. Täck bakelserna med plast. Låt vila i kylen över natten så att brödet blir saftigt.
5
Vid servering: Täck bakelsernas kanter med hackad dill och gräslök. Placera en laxros i mitten på varje bakelse. Fördela kräftstjärtar runt om. Garnera med en dillkvist och citronklyfta.
Kommentar:
Lyxig bakelse med två sorters lax och kräftor som passar på såväl en buffé som till förrätt.
