Smalmat som mättar

I artikeln "Gå ner i vikt med fiberrik mat" tipsar HÄLSAs viktcoach, Katarina Holm Johansson, om fiberrik mat som ger mycket mättnad och få kalorier. Här får du ett exempel på måltidsplanering för en dag:

Frukost, 340 kcal, 8,8 g kostfibrer

1 portion havregrynsgröt med 1 msk linfrön
1 1/2 dl mellanmjölk eller havredryck
1 dl hallon
1 kokt ägg

Mellanmål, 118 kcal, 2,3 g kostfibrer

40 g mjukt rågbröd, fullkorn
1/2 msk mjukost
paprikaskivor

Lunch, 402 kcal, 9,2 g kostfibrer

150 g Viktcoachens potatissallad (se recept)
150 g kål och rotfrukter i valfri form (som råkostsallad, kokta, wokade)
100 g kikärtbiffar

Mellanmål, 114 kcal, 4,4 g kostfibrer

1 päron
3 valnötshalvor

Middag, 383 kcal, 10 g kostfibrer

5 dl Linssoppa med rotfrukter
2 skivor knäckebröd (råg) med ost

Mellanmål/Efterrätt, 259 kcal, 7,8 g fibrer

Fruktsallad med 200 g blandade frukter och bär
1 dl kesella eller turkisk yoghurt (10 %) smaksatt med lite vaniljsocker

Totalt: 1615 kcal och 42,5 g fibrer (med vatten, te och kaffe som dryck).
Enligt Svenska näringsrekommendationer bör vi äta 25-35 g fibrer per dag.

TEXT: KATARINA HOLM JOHANSSON