LCHF-dieten har lockat många svenskar att byta ut kolhydraterna i maten mot mer kött och fett samt grönsaker odlade ovan jord. Enligt tester som SR:s Ekoredaktion gjort ger detta dubbelt så stora växhusgasutsläpp som en diet byggd på Livsmedelsverkets kostråd.
Ekots granskning visar också att flera av de studier som svenska förespråkare av dieten hänvisat till är sponsrade av företag som har ett intresse av att folk går över till LCHF, som exempelvis köttindustrin, mejeriföretag och organisationer knutna till bantningsgurun Atkins rörelse.
