Kan jag värma spenat

Ställ dina frågor till Icakurirens dietist 

Kan jag värma spenat

Jag har hört att det inte skulle vara bra att värma spenat då det bildades något som inte var bra för oss. Ligger det någon sanning i detta. Det finns ju färdiga rätter med spenat dessa borde ju inte vara bra att äta.

Mvh Maritha

Svar:

Hej Maritha!
Det går bra att värma rätter med spenat. Det som är viktigt när det gäller spenaträtter är att snabbt kyla ned rätten efter måltid och ställa den i kylskåpet. Annars kan bakterier i spenaten bilda sporer som sedan kan bilda nya bakterier. Bakterier dör vid tillagning men sporer överlever värme. Dessa bakterier kan i sin tur omvandla nitrat som finns i spenat till nitrit.

Hälsningar
Viveca