Hett i vinter

Här har vi en släkting till falafelbollar. Goda att äta till drinken eller i kryddig tomatsås som huvudrätt. 

►Spanska tapasbollar

Den röda tandoorikryddan passar utmärkt till tofu och grönsaker.

Om den inte blir lika röd som på restaurang beror det på att de indiska krogköken använder matfärg. 

► Spett med tandooritofu

Mild palsternacka passar perfekt till den heta chilifrukten 

►Krämig och het palsternacksoppa

Harissa är en riktigt stark sås gjord på bland annat chili och vitlök.

Den används mycket i Afrikas norra delar, framför allt Tunisien och Marocko. 

►Marockansk gryta

Röda linser är snabblagade baljväxter. Torkade linser blir färdiga på bara tio minuter. 

►Snabb linscurry

RECEPT PIA HALL

FOTO EVA HILDÉN SMITH