Fyra bra recept på hälsodrycker

Mr King - grönkålssmoothie

Grönkålen är kung i grönsakslandet. Den innehåller massor av nyttigheter, perfekt att
använda i en grön smoothie.

4 portioner

Du behöver

1 näve grönkål

1 näve babyspenat

1 avokado

1 pressad lime

2–3 cm färsk ingefära, skalad

1 banan

1 äpple

2 dl apelsinjuice

vatten för önskad konsistens

Gör så här

1  Mixa alla ingredienser i en blender.

2  Häll upp i fyra glas och
servera.

Oxbensbuljong 

Buljong är mycket mer än en soppbas, det är ett koncentrat av näringsämnen som långsamt har kokats ner. 

6–8 portioner

Du behöver

1 kilo nötköttsben (märgben, tunna revben, oxsvans)

1 morot, grovt hackad

1 gul lök, grovt hackad

1 palsternacka, grovt hackad

1/2 rotselleri, grovt hackad

det vita på en purjolök, grovt hackat

olja att bryna i

2–3 liter vatten

1 msk tomatpuré

några svartpepparkorn 

några vitpepparkorn

2 tsk finhackad färsk timjan

2 tsk soja

2 lagerblad

Gör så här

1  Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en stor form med olja. Lägg i ben, oxsvansbitar och grönsaker var för sig i formen. Sätt in i ugnen i 40 minuter.

2  Lägg alltihop i en stor gryta på spisen. Häll på vatten, så att det precis täcker. Smaksätt med tomatpuré, vit- och svartpeppar, timjan, soja, lagerblad. 

3  Sjud på svag värme, utan lock, i 10–12 timmar. Buljongen ska inte koka. 

4  Sila buljongen. Reducera sedan till hälften genom att fortsätta koka buljongen utan lock, till önskad styrka. Smaka av med salt och peppar. Nu har du en fantastisk buljong!

5  Kyl ner och häll i burkar. Håller sig i kylen ett par dagar, passar utmärkt att frysa in.

Immunboost-shot

Det här är hälsoshotsens tequila. Kombon apelsin, blodgrape och ingefära är en riktig dunderkur.

 2 portioner

Du behöver

1 apelsin

2–3 cm färsk ingefära, skalad

1/2 blodgrape

Gör så här

1  Skär av en liten klyfta av grapefrukten. Pressa allt övrigt i en juicemaskin. 

2  Servera i små shotglas. Bit av med grapefruktklyftan efter att du svept shoten.

Golden milk

Kallas också turmeric latte – kärt barn har många namn. Drycken är populär i hälsokretsar just nu, men har också en lång tradition i den indiska ayurvediska läkekonsten.

1 portion

Du behöver

2 1/2 dl mandelmjölk

1–2 tsk ekologisk malen gurkmeja, eller 10 cm pressad färsk gurkmeja

1 knivsudd kardemumma och kanel

Gör så här

1  Vispa gurkmejan med lite av mandelmjölken till en pasta. 

2  Tillsätt resten av mandelmjölken och kryddorna.

3  Värm blandningen och drick ur en vacker kopp.