Du behöver
Mördeg:
3 dl vetemjöl
0.5 dl socker
150 g smör eller margarin
1 st ägg
Fyllning:
5 st päron
2 dl vinbär färska eller frysta
2 st ägg
0.5 dl mjölk
100 g mandelmassa riven
Ugn: 200°
Det här behövs för ca 5-6 port:
Gör så här
1
Blanda mjöl och socker. Smula ner fettet och tillsätt ägget och arbeta snabbt samman degen. Låt den vila kallt en stund.
2
Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Förgrädda ca 15 minuter.
3
Kärna ur, skala och skär päronen i halvor. Lägg vinbären i botten på formen och lägg päronen ovanpå.
4
Vispa upp äggen lätt med mjölken och blanda ner mandelmassan. Häll smeten över päronen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter eller tills äggsmeten har stelnat och pajen fått fin färg. Servera med lättvispad grädde eller glass.
