Du behöver
- 100 g smör eller margarin
- 1.25 dl strösocker
- 1 st ägg
- 2 tsk vaniljsocker eller 1
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 0.5 tsk salt
- 0.5 dl mjölk
Hallonfyllning till 10 stycken:
400 g färskost
50 g hallon
2 msk florsocker
2 tsk vaniljsocker
Chokladfyllning till 10 stycken:
50 g smör
4 msk vispgrädde
3 dl florsocker
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
Garnera med:
strössel
choklad smält
Ugn: 175°
Gör så här
1
Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt ägget och vispa lite till. Dela upp smeten i 2 skålar. Tillsätt vaniljsocker respektive kakao. Blanda mjöl, bakpulver, salt och fördela i skålarna och rör om. Rör i mjölken, 1/4 dl i varje skål, men rör inte för mycket. Vill du bara göra en sorts whoopie, dubbla maksättningen i smeten och dubbla mängden i fyllningarna.
2
Spritsa eller klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Tänk på att kakorna flyter ut under gräddning så lägg dem glest. Grädda i 8–10 minuter, strax under mitten i ugnen. Låt svalna.
3
Hallonfyllning: Rör ihop färskost, hallon, florsocker och vaniljsocker.
4
Chokladfyllning: Smält smör och tillsätt grädden. Rör i florsocker, kakao och vaniljsocker. Låt svalna. Lägg ihop kakorna med kräm mellan.
5
Garnera med en klick kräm och strössel eller godis eller ringla smält choklad över.
