Du behöver
- 4 bitar torskfilé
- 2 st vitlöksklyftor
- 4 msk matolja
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
Snabbfrästa grönsaker:
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
1 st paprika gul
1 st squash liten
1 st äpple syrligt
1 tsk salt
1 krm peppar
1 msk kapris
Garnering:
äppelskivor stekta
timjan
oliver ca 12
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Skala löken och vitlöken till grönsaksröran. Kärna ur paprikan och äpplet. Skär allt i fina stavar.
2
Fräs grönsaksstrimlorna och äpplet i lite matfett tills det mjuknar men har kvar lite spänst. Krydda med salt, peppar och kapris.
3
Skala och pressa vitlöken. Rör ner den i oljan. Gnid in fisken med vitlöksoljan. Salta och peppra.
4
Stek fisken ca 2-3 minuter på varje sida.
5
Lägg upp fisken på grönsaksbädden och garnera med stekta äppelskivor, timjan och oliver.
