Du behöver
Mos:
5 st potatis av mjölig sort
1 dl lättmjölk
1 st vitlöksklyfta riven
1 tsk smör
25 g västerbottensost riven
2 krm salt
0.5 krm vitpeppar nymald
Dekoration:
2 skiva bacon strimlade och knaperstekta
Fiskspett:
300 g laxfilé skinn- och benfri
1 tsk olja
2 tsk flingsalt
0.5 krm svartpeppar nymald
färsk timjan
Till servering:
haricots verts
Det här behövs till 2 port:
Gör så här
1
Skala och skär potatisarna i bitar. Koka dem i lättsaltat vatten tills de är riktigt mjuka, ca 15 minuter.
2
Häll av vattnet, tillsätt mjölken och värm upp den tillsammans med potatisen.
3
Mosa potatisen med potatisstöt. Smaksätt med riven vitlök, ost, salt och peppar.
4
Stek baconet och låt det rinna av på hushållspapper.
5
Skär laxen i kuber och stek eller grilla den. Salta och peppra. Trä upp bitarna på grillspett.
6
Servera med kokta haricots verts. Strö bacon över moset och dekorera med timjan.
