Du behöver
- 600 g Strömminingsfiléer
Saltlag:
1 l vatten
1.5 dl ättiksprit (12%)
3 msk salt
Sås:
2 dl majonnäs 1 1
1.5 msk fransk senap
2 st vitlöksklyftor
0.5 dl dill finhackad
1 tsk dragon torkad
60 g löjrom eller röd storkornskaviar
Det här behövs:
Gör så här
1
Dra bort skinnet från filéerna och dela dem mitt itu på längden. Skölj filéerna och låt dem rinna av.
2
Rör samman vatten med ättika och salt. Rör tills saltet har löst sig. Lägg ner strömmingsfiléerna. Ställ skålen kallt över natten.
3
Ta upp filéerna och låt dem rinna av väl. Rör samman majonnäsen med gräddfil, senap, pressad vitlök, dill, dragon och kaviar.
4
Varva strömmingsfiléerna med såsen i en skål som rätten kan serveras i direkt.
5
Garnera eventuellt med lite mera kaviar och något färskt kryddgrönt.
