Du behöver
- 100 g blockchoklad vit
- 1 st daim (28 g)
- 2 dl vispgrädde
Till servering:
2 st kumquats (miniapelsiner)
4 dl bär färska eller frysta
Gör så här
1
1. Bryt sönder chokladen och lägg bitarna i en djup tallrik. Smält chokladen i mikron, lite i taget, rör med en sked för varje värmning.
2
2. Chokladen får absolut inte bli för varm, enbart smälta. Hacka under tiden dajm.
3
3. Vispa grädden simmig, den ska vara tjock men fortfarande rinnig. Moussen blir torr om grädden vispas för mycket. Vänd ner den smälta chokladen i grädden tillsammans med dajmhacket. Ställ i kylen, minst 30 minuter, men kan lagas dagen före.
4
4. Skeda upp moussen med en fuktad sked ovanpå bären. Garnera med tunna skivor kumquats.
