Vinterrötter i het gryta

Du behöver

• 1 msk olivolja
• 2 röda lökar, skivade
• 1 morot, fint strimlad
• 1 palsternacka, fint strimlad
• 10 cm purjolök, tunt skivad
• 1 burk hela tomater, i bitar
• 2 dl kikärter, från burk eller kokta
• 1 buljongtärning
• 2 dl vatten
• 2 pressade vitlöksklyftor
• 1 msk tamari eller japansk soja
• 1 tsk salt
• 1-2 krm cayennepeppar
• 1 tsk sambal oelek

Gör så här

1

1. Hetta upp olivoljan i en gryta och bryn grönsakerna cirka 10 minuter.

2

3

2. Tillsätt resten av ingredienserna och koka ytterligare några minuter tills grönsakerna har lagom tuggmotstånd.

4

5

Servera gärna med råris, fullkornsris eller med ett grovt bröd.

Kommentar:
310 kcal per portion
E% 15 procent protein, 30 procent fett, 55 procent kolhydrater