Du behöver
- potatis ca 500 g av mjölig sort
- 1.5 dl vetemjöl
- 1 tsk örtsalt
Fyllning:
0.5 st gul lök
100 g Quornfärs
2 tsk matfett
salt och peppar
1 tsk barbecuesås t ex Caj P
0.5 krm kryddpeppar
Kokning:
2 l vatten
2 tsk salt
Servera med:
smör-rapsolja
rårörda lingon
vitkålssallad med morötter
Gör så här
1
Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet. Pressa potatisen och låt den svalna.
2
Tillsätt mjöl och örtsalt och arbeta ihop till en fast deg. Ta upp degen på mjölat bakbord och forma till en rulle. Dela rullen i 8 bitar och forma dem till bollar.
3
Fyllning: Skala och hacka löken fint. Fräs lök och quornfärs i en stekpanna med matfett, tills löken är mjuk. Smaksätt med salt, peppar, barbequesås och kryddpeppar.
4
Gör en fördjupning i bollarna och lägg i en sked av fyllningen. Vik över degen och nyp till, så att kroppkakorna blir hela igen. Rulla dem till släta bollar.
5
Koka upp vattnet. Tillsätt salt och sjud kroppkakorna tills de flyter upp, plus 3 minuter. Ta upp med hålslev. Servera med smör- och rapsolja, rårörda lingon och vitkålssallad med morötter.
