Veckosallad

Du behöver

• 1 kg morötter
• 1 kg vitkål
• 1 st purjolök
• 1 st röd paprika
• 1 st grön paprika
• 1 dl äppelcidervinäger
• 0.5 dl olivolja
• 0.5 dl rapsolja
• 1 msk salt
• 1 msk italiensk salladskrydda

Gör så här

1

1. Skala morötterna.

2

2. Riv vitkål och morötter, gärna på matberedarens rivskiva. Skölj, ansa och skiva purjon.

3

3. Skölj, kärna ur och strimla paprikorna tunt.

4

4. Koka upp olja och vinäger i en kastrull.

5

5. Tillsätt salt och krydda. Låt marinaden svalna och häll den sedan över grönsakerna. Blanda väl.

Kommentar:
Denna sallad håller sig en vecka i kyl och är billig och nyttig.
Det här är ett läsarrecept som inte är provlagat av Icakurirens matredaktion.